Inden du gør det, så sørg lige for at de er informeret om dette, da det ellers kan give nogle store slag med fagforeningerne og du kan sagtens tabe til dem.
Det nemmeste er nok at sætte sin egen DNS server op og så sørge for at alle klientmaskinerne benytter denne.
Dette giver dig mulighed for at se alle de domæner der er tilgået, men ikke hvilke nogle sider på domænet.
Husk dog også på at en hjemmeside kan indeholde en masse scripts og reklamer fra andre hjemmesider, så det domæne du ser kan bare være et der leverer lidt trejdeparts halløj.
Den lidt mere avanceret løsning er at sætte en proxy op, hvor al trafik, eller kun det på port 80, routes igennem,
Squid er en rimelig god og gratis proxy til linux.
http://www.squid-cache.org/Problemet med proxier kan være at de ikke altid kan finde ud af alle de samme ting som en hjemmeside kan og derfor kan der være nogle hjemmesider, der begynder at opføre sig underligt.