Ungdå tags får betydning i fx en gæstebog

Hej

Jeg har noget der minder om en gæstebog, men her er det som standard muligt at fx skrive fx </table> i et indlæg og derved ødelægge hele opsætningen på siden.
Hvordan kan jeg gøre så dette ikke bliver muligt at gøre?
Det bedste ville være at </table> og tegn som " og ' bliver opfattet som de tegn de er og gemt sammen med resten af teksten, som tekst og ikke har nogen funktion.

Jeg håber der er nogen der kan hjælpe.

Pødenphant