Om vigtigheden af korrekt feltlængde

I et projekt jeg arbejder med brug for en kolonne der kan rumme en lang tekststreng. Den tekst der skal gemmes er for det meste ganske kort, men der KAN forekomme laaange tekster. Hvilken data type bør jeg vælge til min kolonne? Hvilke bagslag kan det give fx at have en rigtig lang nvarchar eller en ntext, når teksten for de meste kun er få (under 30) characters? (pladsspild, performance (insert/select))