Hvilket sprog skal jeg kode i?

hej alle...

Jeg vil gerne lave et lille simpelt (tror jeg) program:

Jeg har et tekstdokument. Nogle enkelte ord i denne tekst vil jeg gerne kunne udskifte og så genere det fulde tekstdokument.

Jeg tænkte på at lave det i php, men kan ikke rigtig finde ud af det.

Så tænkte jeg på at man måske kunne lave det i air (så kan det også let bruges af både pc og mac).

Jeg har ikke så meget erfaring indenfor programmering, så noget der er let at gå til ville være ideelt.

:)