Det kommer lidt an på hvilken database, men jeg ville forsøge dette (SQL Server):
SELECT *
FROM Aftaler Aft
INNER JOIN Intervaltekster It ON It.Interval_id = Aft.Maaned
INNER JOIN Tekst T ON T.id = Aft.Tekst_id
WHERE KundeId = 1
Jeg antager at den anden tabel hedder Tekst og at nøglen hedder id, men i princippet smider du bare flere joins på. Hvis det er en Access-database, skal hver JOIN-sæt i parantes og der er nogle restriktioner på, hvordan du kan joine. Generelt vil det fungere, hvis du benytter samme join-metode (f.eks. inner, left eller right) for alle joinede tabeller.