tegnsæt i php og mysql

Jeg har lavet en hjemmeside med php, hvor jeg har gemt filerne som utf-8, og så har jeg sat headeren til utf-8.
Nu har jeg så connected til en mysql database, men da jeg udskriver dataene med php kommandoen "echo", så skriver den ikke de særlige tegn (æ, ø) ud ordentligt. Det bliver til mærkeligt tegn i stedet. Jeg har prøvet at ændre databasen, tabellen samt kolonnerne til utf-8 (de var latin1 før), men det hjælper ikke.
Tegnene er korrekte, når jeg kigger i databasen (med mysql query browser).