Sortering i udtræk fra MySQL

Hvordan kan jeg vælge, at de udtræk jeg anmoder om, kun har et datostempel (datetime) som er efter et bestemt tidspunkt?

datoformatet er standard: yyyy-mm-dd tt:mm:ss

Jeg har selv forsøgt med noget som det her, men det funger ikke:

WHERE starttid > '2007-01-01 00:00:00'

Tak for hjælpen!