Hjælp med charset

Del et:

Jeg har følgende variabel:

$link = "http://www.php.net";

Del to:

        $linky = mb_convert_encoding($link, 'HTML-ENTITIES', "UTF-8");
        @$dom->loadHTML(file_get_contents($linky));

Siden er korrekt kodet, med UTF-8 i head osv og tekst som er på selve siden, viser korrekt ÆØÅ.

Det der sker, er at jeg henter et eller andet fra en anden hjemmeside igennem mit script (Variablen $link i del et.), den data som hentes skal også vises i UTF-8, men det sker ikke.

Jeg har forsøgt flere forskellige variationer, men intet virker, alt som hentes eksternt via scriptet, viser ikke ÆØÅ korrekt.