Cookies Vs. Session

Grov regel:
  sessions hvis du bare skal holde styr på noget mens folk er på siden
  cookies hvis du skal huske noget til de kommer næste gang

Ja... men er der nogle ting omkring performance der gør at man vill vælge en cookie frem for en session

Både og. Opbevarer du oplysninger i cookies, sendes
de med på nettet hver gang. Til små ting er det ligegyldigt.
Til rigtig store ting bør man nok heller ikke bruge
sessions, da det belaster serveren, og man bør smide
det i en database. Men de overvejelser behøver du
kun gøre dig hvis du har meget trafik.

Kan kun give erik ret, men derudover er der den sædvanlige problematik omkring brugere der har slået cookies fra. Selv om 9x % af alle brugere har cookies aktiveret, er der stadig mange brugere der ikke har, og det betyder som minimum ekstra håndtering fra din side, såfremt du også vil have disse som besøgende.

Pas også på at oplysningerne ikke er for værdifulde uden at være krypterede...