billede laves i cmyk farver

Hej
Jeg har et billede i RGB Color. Det skal jeg bruge til et trykt dokument, så det skal være med CMYK Color. Hvordan får jeg det ændret til CMYK, skal jeg oprette et helt nyt dokument i photoshop som er defineret som CMYK, eller kan jeg ændre i den eksisterende jpg fil så den bliver CMYK istedet for RGB ??

Skal det iøvrigt være 8 bit eller 16 bit ved color ??