Hvad beskytter TOR mod?

Jeg er newbie med TOR. Jeg har downloadet pakken med TOR, Privoxy og Torbutton til Firefox 3.0, og det virker stort set fint. Jeg kan via www.whatip.com se, at afsenders (mit) ip nummer ændres til et andet (en TOR exit server) og det er jo fint i forhold til onde IP-nummer opsamlere.

Men hvad beskytter TOR og Privoxy mod i relation til Teleudbyderne og deres opsamling af data i relation til EUs logningsdirektiv http://www.logningsdirektivet.dk ?

Teleudbyderen må jo kende mit virkelige IP nummer, da de jo selv har tildelt det til trådparret, så de må kunne logge datastrømmen mellem mit ADSL modem og jordkloden. Men hvad kan de se ukrypteret?

Kan de se data mellem Firefox (med TOR og Privoxy enablet) og den første TOR server ukrypteret? Det hele?
IP-nummer på første TOR server?
IP nummer på den endelige server?
TCP protokol (fx HTTP)?
Portnummer?
Andet indhold af requestet - hvilke dele?