Kan mailadresse opsnappes fra hjemmesider?

Ja ... det er søgemaskiner der kun står og leder efter mail adresser på hjemmesider :(

(jeg har dog stadig min adresse ligende på min HP)

Ja og der findes flere programmer (mailcatcher OSV) som søger via søgemaskiner som google. F.eks søger den efter et ord der indeholder "@ .dk" og så trækker laver den en liste med alle adresserne den finder. Det er også sådan rigtig mange spammere finder E-mailadresserne, da det er meget nemt...

Du kan roligt ligge din mailadresse på din hjemmeside husk bare at tilføje en let genkendelig tekst eks. -kris-sletmig@udbyder.dk så skal folk selvfølgelig kunne læse og huske at fjerne sletmig inden de sender mailen.
Mailscanneren kan ikke finde ud af det så den opsnapper bare -kris-sletmig@udbyder.dk og sender spam til den.

Ja selv fra hjemmesider der ligger i din og andres internet cache. Dette bruges bl.a. at visse vira til at sprede sig selv. Disse vire indeholder egen smtp modul der muligør udsendelse af mail dels til de e-mail adresser de kan finde i din adresseliste og fra siderne i din internet cache og dels så nogle af disse mails ser ud som om de kommer fra de samme adresser.
Det betyder at du faktisk kan blive beskyldt for at udsende virus selvom din maskine ikke er inficeres.

et bedre forslag er efter min mening at bruge javascript
<script language="javascript">
document.write( "-kris-" );
document.write( "@" );
document.write( "udbyder.dk" );
</script>

jeg har læst at dette skulle være en måde de kan "snydes" på

Du kunne også lave en formmail til dem hvis det er muligt, medmindre man også kan opsnappe dem, det er jeg ikke 100% sikker på man ikke kan

her er en god artikel om emnet http://www.private.org.il/harvest.html
for en god ordens skyld fandt jeg den hos http://www.euro.cauce.org/
- spammailens hadeside :)

man kan også bruge denne udgave og de snyder faktisk søgemaskinerne da de ikek kan "nappes på den måde!

<script language="JavaScript"><!--
var name = "-kris-";
var domain = "udbyder.dk";
document.write('<a href=\"mailto:' + name + '@' + domain + '\">');
document.write(name + '@' + domain + '</a>');
// --></script>

ja, det var sådan set det jeg hentydede til

ellers kan du lave et gif-/jpg-billede med din mail-adresse .. der er nogen som påstår at der findes "adressehøstere" som har ocr-egenskaber som kan skanne billeder for emailadresser, så evt kan du bryde adressen over i to og så sætte billedet sammen.

Alternativt lade folk skrive til dig via formmail, eller andre mailscripts..

Dit spørgsmål var om det er uklogt at lægge mailadressen på og det er det absolut ikke, især ikke hvis man gerne vil have mange mails om meget andet end viagra og piller du bliver supermand af på notime. Du spørger også om der kan være en anden årsag til at de får mange spammails og det kan der naturligvis, der nævnes bl.a. 13 måder i den artikel jeg linkede ovenfor.
Det bedste våben mod spam mails er nok at bandlyse dem efterhånden som de kommer eller skifte emailadresse - én gang på listerne og jeg tror ikke man slipper igen, men det er bare min bitre erfaring, måske er der måder at "rense" sit @ på.. 
Jeg tror ikke dine forældre slipper af med mailbunkerne ved at fjerne den adresse fra deres side.