Hjælp til en mail sender

Jeg er løbet lidt tør for lyse input :-)
Jeg har en velfungerende mailsender, hvor jeg vil tilføje lidt ekstra, men det virker så ikke.
Nogen der kan hjælpe mig lidt på vej?

Dette virker:

// Flere modtagere
$to = implode(", ", $addresses);

// Emne
$subject = $do_name;

// Besked
$message = $tekst;

// HTML mail, Content-type
$headers  = 'MIME-Version: 1.0' . "\r\n";
$headers .= 'Content-type: text/html; charset=iso-8859-1' . "\r\n";

// Headers
$headers .= 'From: Kongsdal nyt! <noreply>' . "\r\n";

// Sender
mail($to, $subject, $message, $headers);

?>

Men når jeg vil tilføje lidt mere til $subject (med fed) virker det ikke:

$to = implode(", ", $addresses);

// Emne
$subject = $do_name 'sender dette';

// Besked