query med wildcard først eller sidst

Jeg vil gerne have min query til at de forekomster, hvor $p_search_item står enten først ELLER sidst i et ord. Hvordan gør jeg det? hvis jeg sætter et wildcard på hver side, bliver de forekomster hvor den står i midten af et ord også valgt, og det skal de ikke.

$query .= " AND (product_name LIKE '".$p_search_item."%' OR brand_owner LIKE '".$p_search_item."%' OR brand_name LIKE '".$p_search_item."%')";