jpg - forside der fylder hele siden

Først det første bør du konvertere dit billede til .eps-format, og så bør \title vel også komme efter \begin{document}. Optionen width=<længde> ser fornuftig ud.

Selv bruger jeg følgende ``hjemmestrikkede'' kode til min forside (dog selvfølgelig modificeret alt efter hvad jeg skriver om):

\thispagestyle{empty}
\parbox{.331\textwidth}{}
\vspace{-12.8mm}
\begin{center}
  \fontsize{30pt}{30pt}\selectfont
  \textsc{Sandsynlighedsfordelinger, konfidens og $\chi^2$-prøve}\\[11mm]
  \fontsize{18pt}{18pt}\selectfont
  \textsc{Eksperimentel fysik og videnskabsteori}\\
\end{center}
\vspace{8mm}
\begin{figure}[H]
  \centering
    \includegraphics[width=10cm]{segl}
\end{figure}
\vspace{2.4mm}
\begin{center}
  \Large\scshape
    Laboratoriepartner 1 -- ``årskortnummer''\\
    Laboratoriepartner 2 -- ``årskortnummer''\\
    Mads Sørensen -- ``årskortnummer''
\end{center}
\vspace{2.4mm}
\begin{center}
  \textsc{$14$. november $2005$}\\
\end{center}
\vfill
\begin{center}
  \small\scshape
    Institut for Fysik og Astronomi\\
    Det Naturvidenskabelige Fakultet\\
    Aarhus Universitet\\
\end{center}