Linux RAID

Hej

Jeg har 6x Maxtor 8mb 200gb standard ATA diske.
Dem vil jeg gerne have delt mellem 2 workstations der kører Windows XP Pro så de fysisk er i en server et andet sted.

Netværket i mellem workstation og server skal være tilstrækkelig hurtigt til at afvikle ukomprimeret video. Jeg går udfra jeg skal ha fat i noget gigabit netværk og en computer til Linux server.

Hvad kræves der, netværksudstyr og krav til server?
Er der andre løsninger der vil være bedre? Jeg vil helst undgå SCSI da det simpelthen er for dyrt i forhold til konsum diskene.