digital signatur

i outlook express kunne man tilføje digital signatur til en enkelt e-mail man sendte, lige som at man kunne vælge at kryptere mailen...

jeg har installeret outlook 2003, og har ikke lige kunne finde ud af hvor man gør det henne...
jeg har fundet et sted under instillinger hvor man kunne gøre det ved alle udgående mails, men det er jeg ikke interasseret i...
jeg vil gerne kunne vælge kun at gøre det på en enkelt, uden at skulle ind og ændre i indstillinger hver gang jeg vil tilføje min signatur til en mail...

er der nogen der ved hvordan man slå det til så man kan det, og om det overhovede kan lade sig gøre.... ?