Æ, Ø og Å - hvor er de henne?

Så er den totale nybegynder allerede tilbage :)

Jeg anvender en Flash gæstebog som bruger PHP.
Når jeg tester gæstebogen og skriver en tekst i tekstfeltet, kan jeg sagtens skrive æ,ø og å -
MEN når man læser indlæg i gæstebogen, er æ,ø og å erstattet med små firkanter :(
Mit største ønske til jul, er at få disse danske bogstaver med, når man skriver i min gæstebog!

Hvordan i alverden gør jeg det?
Er det noget der skal defineres i php-filen, eller har det med serveren at gøre?
(Husk at jeg er ABSOLUT nybegynder *GG*)

PHP filen jeg bruger ligger på http://www.pixelmax.dk/test/addentry.php

På forhånd tak for hjælpen :)

pixelmax