Bocker er inden på noget af det rigtige.
Det som du efterlyser kan IKKE lade sig gøre. Man kan ikke bruge wildcard i opsætningen af Host Header Name i IIS, man er nød til at angive hvad der skal stå i browserens HTTP Header 1.1 for at kunne dirigere det videre.
Så vil du lave en løsning der kan re-dirigere via wildcards, så tag et kik bocker's link.
Du skriver dog, at der er noget der ikke rigtigt virker i din konfiguration, bl.a. at
www.test.domain.dk ryger samme sted hen som det deafult website.
For at kunne bruge featuren Host Header Name, skal dine websites være bundet til den aktuelle IP-adresse, som default står den nemlig til *All Unasigned*
/Verakso