Hej Peter :)
Jeg ved intet om imovie, men kan fortælle dig at det godt kan lade sig gøre at udskifte baggrunden på video. Det er en teknik der hedder rotoscoping. Det kræver at du har software til det så som Mocha (
http://www.imagineersystems.com/products/mocha-pro/ )
Mocha lite findes også som et gratis plugin i Adobe After Effects, hvis du skulle have det?
Der findes et hav af tutorials om rotoscoping på Youtube så der kan du jo starte med at kigge, og på Mocha's hjemmeside har de også masser af tutorials om emnet.
Håber det hjalp lidt...
/Per :)