Fritids opgave øl brygning (øl nedkøling)

Se om du kan finde Mythbusters episode 29, hvor de netop afprøver hurtig nedkøling af øl.

Saltet isvand viser sig at være den mest effektive metode for dem, men jeg mindes også at det er det afsnit, hvor de afprøver en metode ret meget lig den du beskriver. Du kan måske få nogle ideer derfra.

Mange tak for svaret.
Tror jeg måske prøver isvand med salt, men tror jeg skal bruge den rette opløsning af isvand og salt og evt et langt spiralformet rør så det tager ca 15 min for at nå igennem.

Er der evt en udregning for hvor hurtigt flowet er og hvor langt røret skal være bare selve udregningen.

Kan ikke komme med den store udregning på længde af rør, hastighed på gennemløb mm. Men hvis du tænker lidt omvendt og ganger med 2 eller 3 så vil du komme meget langt-
Prøv at tænk på hvordan et fadølsanlæg virker....
Her løber øl fra fadet løbe gennem e kobberrør-spiral som igen løber gennem kølebadet i ølkøleren som er kølet af en kompressor der sørger for at kølevandet i badet er frossent bortset for i midten hvor der sidder en lille propel (omrøre).
Hastigheden på øl der løber fra et fadølsanlæg kender du sikkert, der har du en ca målestok på din gennemstrømning!
Vil tro at længden af kobberrøret på et std tuborg fadølsanlæg er ca 5 meter.

Nu kommer vi så til at du skal vende det hele lidt på hovedet....

Hvis du nu køber eller selv bikser en øl-chiller sammen og lader koldt vand fra vandhanen løbe gennem kobberspiralen og ud i vasken, så har du et omvendt fadælsanlæg.

Spiralen nedsænkes i din urt nogle minutter inden den skal køle, når det er tid så tænder du for den kolde hane og lader det kolde vand sænke temp. i gryden. Tro mig, det går RIGTGI stækt!!!

Som nedenstående link beskriver, så skal du virkelig passe på nallerne ved returvandet, det er meget varmt.

Et tip hvis du vil fremme processen er at røre lidt rundt i din urt under kølingen, og jo mere kobberspiral du har plads til i din gryde jo hurtigere nedkøling.

Nu ved jeg ikke om du brygger 25 eller 50 liter, men 50 liter kølet med 20 meter kobber kan vel klares på 10 minutter.

Giver det mening?

http://nanobryg.dk/udstyr/chiller

//B

PS: husk ikke at sende dine egne bemærkninger i tråden som et svar, det er vel ikke dig selv der skal have point hvis du kan bruge et svar;-)

//B

Der findes en god bunke formler til beregning af varmeenergi m.m., men de fleste af dem er ret "ideelle" og opnås kun under laboratorie lignende forhold, hvor der ikke er nogle ukendte elementer.

Uanset hvad kommer du til at have mange forskellige forstyrrende forhold for din beregning, og jeg tror derfor det er hurtigere, at blot eksperimentere dig lidt fremad.

Opvarm noget vand til 70 grader, og eksperimenter så med tiden det tager at køle ned.

Mang tak for hjælpen, prøver mig frem og tror efter at have set den chiller at det er lige den jeg mangler mega fedt, mange tak.

Hvis det er linket jeg poster du skriver om, så kaster jeg da lige et svar:-)

//B