PHP Checkbox DATA

Denne kode kan skrive på skærmen, men ikke sende korrekt i FormMail:
<h5>Checkbox Vælg - frugt:
æbler <input type="checkbox" name="frugt[]" value="æbler">
  pærer <input type="checkbox" name="frugt[]" value="pærer">
  blommer  <input type="checkbox" name="frugt[]" value="blommer">
  kirsebær  <input type="checkbox" name="frugt[]" value="kirsebær">
jordbær <input type="checkbox" name="frugt[]" value="jordbær">

$afrugt= $_POST['frugt'];
  if(empty($afrugt))
  {
    echo("Du valgte ingen frugter.");
  }
  else
  {
    $N = count($afrugt);
    echo("Du valgte $N frugt(er): ");
  for($i=0; $i < $N; $i++)
    {
    $string_frugt = ($afrugt[$i] . " ");
      echo($afrugt[$i] . " ");
     
    }
  }


Den skriver fint på skærmen, men når jeg vil have den til at skrive det samme i en formmail,
Skriver den fint antallet af valg $N, men for $string_frugt kun navnet på den sidst valgte frugt.
Jeg har bøvlet med noget lignende ved en selectbox med multible valg.
Kan nogen hjælpe?