Opskrifter på foie gras

200  g. fed andelever
1  trøffel 
4  cl. cognac
½  tsk. sukker 
  salt
  citron


Fjern eventuelle blodårer og urenheder fra den kolde lever og skær den i stykker af 1 x 1 cm. tilsæt cognac, revet trøffel, sukker, lidt salt og citronsaft, rør sammen, kommes i en passene form eller skål og varmes i vandbad ved 120 gr. ca. 30 min. Stilles køligt til dagen efter og server på et friskt hovedsalatblad.


Er den opskrift jeg et par gange har brugt, og det smager himmelsk :)

Den har jeg set på google :D

http://opskrifter.tv2.dk/article.php?id=526683

http://gastrocorner.dk/kogebogen/visopskriften.asp?opskriftid=791

->themom
Hvor meget trøffel drejer det sig om, altså i vægt. Har en vis betydning da kilo prisen snilt overstiger 1000 kr. ?

Det står på mine links

Havde ikke set dine links...men snaps!!!! hader det lo.. :). Foretrækker den med cognac da det giver en god smag,og så noget godt brød der er ristet til..Uhmmmmm .Jeg fik trøffel af en kokkeven så prisen var ligegyldig :), men vil tro 40-50gr er nok til denne portion.

Fandt selv en..vil du have point for et forsøg

Ikke mig tak, var der noget specielt ved den du fandt??? det er jo altid godt at prøve noget nyt :) Godt Nytår herfra

Tog denne http://www.opskrifter.dk/Forretter.47.0.html

Godt nytår herfra :D