Udfyld <select> på baggrund af data fra anden <select>

Hej Eksperten

Jeg har en <select> (jeg kalder menu) der er udfyldt fra en mysql tabel, på baggrund af det valgte element vil jeg gerne udfylde en ny <select> (som jeg kalder undermenu) således at man først vælger menu'en og så skal dens undermenuer komme i næste <select>

men hvordan finder jeg lige værdien i det valgte element.
havde det været en form action kunne jeg jo bare benytte request.form("xxx")

nogle ideer til hvordan jeg finder værdien ?