jquery - finde alle id med bestemt value og gemme variabler udfra andre ider

Hej jeg har en stump kode der ser sådan her ud:


  <table class="table table-striped">
      <thead>
        <tr>
            <th>#</th>
            <th>Variant</th>
            <th>Minimums beholdning</th>
            <th>Aktuel beholdning</th>
        </tr>
      </thead>
      <tbody>
        <tr id="vanilje_gem">
            <td>1</td>
            <td id="variant_vanilje">Vanilje</td>
            <td id="vanilje_minimums_beholdning">5</td>
            <td id="vanilje_aktuel_beholdning">3</td>
        </tr>
        <tr id="chokolade_gem">
            <td>1</td>
            <td id="variant_vanilje">Chokolade</td>
            <td id="vanilje_minimums_beholdning">5</td>
            <td id="vanilje_aktuel_beholdning">3</td>
        </tr>
      </tbody>
  </table>


PLANEN er den skal være dynamisk så den automatisk henter alle mine varianter.

Jquery koden indtil nu ser sådan her ud:

  $('*[id*=gem]:visible').each(function() {
      var test = $(this).text();
      alert(test);
      //$(this).hide();
  });


Det jeg vil have er den finder alle der indeholder gem, også skal den når den har funder dem, lave et tjek om VARIANT_minimums_beholdning er større eller mindre end VARIANT_aktuel_beholdning - hvis den er så gør dit hvis ikke gør dat.

Med ovenstående jquery kode laver den en alert box med begge IDer som indeholder gem, og skriver al deres indhold, men kan ikke dreje hvordan jeg kun få det relevante som jeg er interesseret i.

Det hele skal være "dynamisk" så jeg kan udvide det med fx banan_gem osv.


Håber det giver mening