Tildeling af variabler til row data fra MySql

Er det muligt at tildele forskellige variabler til dataudtræk fra  row fra en MySql så man  kan arbejde videre med dem i stedet for kun at echo dem ud ?

<?php
include("../connect.php");
$conn = mysql_connect("$_SERVER","$_brugernavn", "$_kode") or die(mysql_error());
mysql_select_db("$_databasenavn",$conn)  or die(mysql_error());


$query = "SELECT * FROM min_tabel";
$result = mysql_query($query) or die (mysql_error);

$result_array = array();
while($row = mysql_fetch_row($result))
{
    $result_array = $row;
    $string = implode(",",$result_array);
   
    echo $string."</br>";
}   
if ($string1 == $string_noget ) {
      "gør noget";
      } else {
      "gør noget andet";     
      }         
if ($string2 == $string_noget_andet ) {
      "gør noget";
      } else {
      "gør noget andet";     
      }     
?>