[PHP] API Problemer

Godaften.

Sider og arbejder med en API for bips.me.
Har pt. sat deres IPN tester til at dumpe til en text fil for at kunne analyzere hvordan array'sne er sat op. Dette er filen:
http://pastebin.com/8UvcjERe

Dette er en dump af var'en $order.

Mit problem opstår når jeg skal extracte specielle informationer fra denne multidimensionelle array.

For eksembel, hvis jeg nu vil have ['hash'], ville jeg gøre sådan her:
$hash = $order['hash'];
Men dette lader ikke til at virke?
Nogen forslag?