Problem med kl xx.xx og yy.yy

Nu gir jeg op, har prøvet at finde ud af at få den til at smide et resultat ud hvis tiden er inden for to bestemte tidspunkter og et andet hvis det er uden for,
min kode er således:

<?php
include("menu.php");

$dag=date('w');
$time=date('H');
$min = date('i');

if( $dag == 5 && (($time = 18 && $min < 15) || ($time >= 19) && $min > 05) )

  print 'Inden for';
else
  print 'Uden for';
?>

Har roddet lidt rundt i < = > men det er bare gået helt galt, resultatet "Inden for" skal selvfølgelig komme når det er imellem de to klokkeslet og "uden for" når det er uden for

Tak :)