Hvordan - funktion med ubesgrænsede parametre?

Hvordan laver man en funktion hvor antallet af parametre (tror jeg da nok det hedder?) ikke er defineret i forvejen??
Eksempel:
<?
function variable_sat("antallet af parametre kender jeg ikk"){
  if(isset($var1) && isset($var2) etc..);  //$var1- og 2 skal så stå i funktionen, når den bliver kaldt
  return "Variable er ok!";
} else {
  return "Ikke alle variable er sat!";
}
?>