hent elementer fra ass. array

Hej. Jeg har hentet et script, der henter data ud fra CVR registret. Jeg får følgende leveret på siden:
Array ( [vat] => 13349835 [name] => ANDERS VENDELBO RAHBÆK [address] => Frølundvej 83 [zipcode] => 7400 [city] => Herning [protected] => [phone] => 97119992 [fax] => 97209992 [startdate] => 01/01 - 1988 [industrycode] => 14620 [industrydesc] => Produktion af slagtesvin [companycode] => 10 [companydesc] => Enkeltmandsvirksomhed [employees] => 2 - 4 [owners] => Array ( [0] => Anders Vendelbo Bay Rahbek ) [t] => 100 [version] => 3 )

Men jeg skal kun bruge navn, adresse og postnummer. Hvordan kan jeg trække dette ud så det står pænt. Og klan jeg lave variabler af disse data, så jeg kan lægge dem ind i databasen, så jeg ikke skal trække dem ud fra CVR?
Mange tak for hjælp