Ændring af status på flere emner

Hej
Jeg er igang med at lave et opgavestyringssystem, så mine kunder kan se hvor langt jeg er nået med deres opgave, men er stødt ind i et lille problem.
Jeg kunne godt tænke mig at lave statusændring af opgaver på samme måde som man ændrer brugerniveau på flere brugere samtidig i wordpress, Det fungerer jo således at jeg i wordpress kan ændre bruger1 fra abonnent til redaktør, men samtidig kan jeg også ændre bruger2 fra administrator til skribent og bruger3 fra abonnent til administrator. Det fungerer via en dropdown-menu hvor jeg ændrer hvad jeg vil ændre og når jeg trykker på gem, så gemmer den ændringerne for de individuelle brugere.
Det kunne jeg også tænke mig at få lavet til mit opgavestyringssystem, men jeg ved bare ikke lige hvordan jeg skal strukturere det bedst muligt, således at jeg opnår samme resultat. Det er jo stærkt belastende for systemet at skulle sende mig til en side for at redigere status på opgave 1, så sende mig retur, og så sende mig til ændring af status på opgave 2 osv.
Det ville være både nemmere, og mindre belastende at kunne gemme alle ændringer på en gang, i stedet for at skulle sende mig kryds og tværs over 3-4 filer, rigtig mange gange for at ændre status på flere opgaver. Statusmuligheder ser således ud:

De ovenstående muligheder står ud for hver enkel opgave, så jeg nemt kan ændre dette, og alle opgaver er udskrevet med while-loop.
Hvordan laver jeg nemmest omtalte mulighed?
Jeg går ud fra at jeg skal bruge AJAX/Jquery for at løse opgaven.