Cookies: Søg og ændre i tilføjne linier

Hej eksperter.

Jeg kender til det mest basale i cookies, men vil gerne benytte dem mere og mere som lokale infolagring på brugerens computer.

Jeg har en database hvorfra jeg trækker 2 ting fra hver udtrukne række; et id, en tekst og et tal.

Jeg vil derfor gerne oprette en cookie hvor der for hver række i databaseudtrækket bliver tilføjet en linie i cookien med id, tekst og tallet.
DOG med dét kriterie, at id'et og teksten ikke allerede findes i cookien. I dét tilfælde, skal den plusse det nuværende tal med det nye.

Umiddelbart tænker jeg, at cookien ser således ud:

[Tekst]
[Tal]

Altså:


Dér har den tilføjet de 3 første rækker i databaseudtrækket, og næste ting er så, at række 4 kommer med følgende info:
tekst: "Lille lotte", tal: 58

Da teksten "Lille lotte" allerede findes på en linie i cookien, skal den altså ændre på den nuværende linie, istedet for, at tilføje en ny.

Så nu skal cookien se således ud:



Jeg kan ikke lige andre måder at gøre det på end med cookies, så derfor er det denne fremgangsmåde jeg tænker er bedst :)

Hvordan gør jeg?:)
(Håber, at det er bare nogenlunde forståeligt)