Hjælp til at ændre et bogstav i en String

Jeg har følgende som ikke virker:

String test = "adb";
chat bogstav = 'a';

test.charAt(1) = bogstav;


Hvordan ændre jeg d'et i min string til et nyt bogstav? jeg vil helst ikke sidde og skrive test = "aeb";  test = "afb"; osv. gennem hele programmet, da den bliver ændret op til flere gange, hvor bogstav også skifter værdi.