Tidszone

Jeg laver en connection

$mysql_user = $mysql_DB;
    $mysql_pass = "rm38Msp";

    mysql_connect("URL","$mysql_user","$mysql_pass") OR die(mysql_error());
   
    mysql_select_db($mysql_DB) OR die("non-real database selected");
    mysql_query("SET NAMES 'utf8'");
    mysql_query("SET TIME_ZONE = '+05:00'");

Men når jeg så laver en update i en given DB, sætter den ikke NOW() til 5 timer senere end serverens?

Hvordan skal jeg lave dette?