Flytte alle mails til ny server.

Vi skal til at sætte en ny exchange server op. Vi har på nuværende en exchange 2003 server, og skal have sat en 2007 op, på en ny maskine.
Vi vil selvfølgelig have det samme setup, og skal have alle de gamle mails med over.

Har fundet denne guide til at sætte den nye op: http://www.msexchange.org/articles_tutorials/exchange-server-2007/migration-deployment/upgrading-exchange-2007-server-real-life-experience.html

Men kan man på en let måde, flytte alle de gamle mails? Evt. ved at kopiere "MDBData" mappen over på den nye server?
Vi har AD liggende på den gamle Exchange maskine. Men vi havde overvejet at lade det ligge der, og så køre med 2 DC's - en på hver exchange server (de kommer til at ligge på 2 forskellige netværk.).

Nogen forslag til hvordan vi får flyttet de mails på den letteste måde?