Maven jetty encoding problem

Hej EKsperter.

Jeg har et mystisk problem. Når jeg builder mit webprojekt med maven og kører en mvn jetty:run så er encoding på mine html sider forkert æ ø og å bliver vist helt hen i hegnet. Men hvis jeg compiler og starter jetty fra intellij idea 8.0 så funger det bare.. Jeg vil meget gerne bruge mvn til at deploye med så hvis der er nogle der har et bud så skriv endelig. Jeg har tilføjet encoding til min pom.xml under compile..

<plugin>
                <groupId>org.apache.maven.plugins</groupId>
                <artifactId>maven-compiler-plugin</artifactId>
                <version>2.0.2</version>
                <configuration>
                    <source>1.6</source>
                    <target>1.6</target>
                    <encoding>UTF-8</encoding>
                </configuration>
            </plugin>