funktion, som gør det nemmere at konvertere beløb

Hej.
Jeg har denne kode, hvor jeg konverterer 2 danske tal til international:

$pris = str_replace(".", "", $pris);
$pris = str_replace(",", ".", $pris);

$pris2 = str_replace(".", "", $pris2);
$pris2 = str_replace(",", ".", $pris2);

Jeg har mange flere tal, som skal konverteres.
Kan det ikke gøres mere elegant - evt. via en funtion eller i et array.

På samme måde konverterer jeg også modsat med denne kode:

$row[pris] = number_format($row[pris], 2, ',', '.');
$row[pris2] = number_format($row[pris2], 2, ',', '.');

Og endelig har jeg denne konvertering for at undgå problemer i MySQL:

$navn = str_replace('\"', '"', $navn);
$navn = str_replace("\'", "&#39", $navn);