problem med array og tabell elementer

Koden under returnerer:
$action_id$action_name$action_origin$action_responsible

Hvorfor får jeg ikke skrevet ut $val på $action_id???

--------------------------------------------------

$result = mysql_query($query) or die(mysql_error());
while( $data = mysql_fetch_assoc ( $result ) )
{
  foreach( $data AS $key => $val )
  {
    $$key = stripslashes( $val );
    if ( $$key == "\$action_id" )
      echo "$val";
    else
      echo "$$key";
  }
}