Problem med foreach

Hej... Jeg har et problem med denne kode

$query = mysql_query( "SELECT * FROM pages WHERE id = '$id'" ) ;
$data = mysql_fetch_assoc( $query ) ;

foreach ( $data as $key => $value ) {
    $data[$key] = str_replace( "&", "&", $value ) ;
    $data[$key] = str_replace( "</textarea>", "[/textarea]", $value ) ;

    echo $data[$key] . "<br>" ;
}

Problemet er at den ikke gør hvad jeg ville forvente. Meningen er at den skal køre hele $data arrayet igennem, og erstatte de par ting, hvilket den ikke gør.

Nogen der kan finde fejlen?