Hjælp med funktion

Jeg har følgende bash script :

option=$1;
if [ "$option" = "" ]; then
  echo "running script failed"; exit 1
fi
echo "$option _" & date +%b%m_%Y

Jeg har to spørgsmål :

1) Hvordan laver jeg denne kode om til en funktion, som kan kaldes med "app(streng)" - Eller tilsvarende syntax for lad af funktion i bash

2) "echo "$option _" & date +%b%m_%Y" printer værdien af $option samt en formatert dato. Men dette bliver skrevet ud sådan :

streng _
okt03_2002

Mens jeg ønsker det skrevet ud som :

streng_okt03_2002