Sortering i et prepare-udtryk

Jeg skal foretage en sortering i alfabetisk orden efter første . begyndelsesbogstav, og andet kriterie:  dato.
Jeg har prøvet en masse men denne kommer nok nærmest:
$stmt = $link->prepare("SELECT * FROM vandreture where titel >= '$sort' ORDER BY $titel, $dato ASC limit 50");
    $stmt ->bind_param("si",$titel,$dato);
    $stmt->execute();
    $tur = $stmt->get_result();
-den tager posten med hvis blot begyndelsesbogstavet er med i ordet uanset det står.