Kald på en variable fra en function

Hej er det muligt at lave sådan at når man har lavet nogle variabler med values i en function. er det så muligt at placere den function it sted og brug de variabler der fra.

Det er for at slippe for gentagende gange at have de variabler med samme content

Eller kan jeg kun bruge include_once("../STI");

Et eksempel.

function test() {
$variable = "TEST"
}

Nyt sted:

test();

Jeg kalder på $variable

Håber det giver mening

Med venlig hilsen
Morten