Problemer med charset php/mysql

Hej

laver noget php som returnerer json og har et klassisk problem med charset, jeg får output som "title":"Hall\u00f8jP\u00e5Badehotellet"

ø bliver til \u00f8j
og å bliver til \u00e5

Hvad jeg har gjort:

Selve PHP filen er UT8 (har checket i notepad)

i PHP'en har jeg sat:
header('Content-type: application/json; charset=utf-8');

og mine tables er lavet med CHARSET=utf8

$sql = "CREATE TABLE IF NOT EXISTS `" . $tablename ."` (
  `id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  etc...
  etc...
  PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8 AUTO_INCREMENT=1";



Hvad mangler jeg?